Origine: Comune di Demonte (Cuneo). Colore: ambrato, abbastanza scuro. Cristallizzazione: lenta. Profumo: intenso, aromatico, pungente, di tannino. Sapore: pieno, aromatico, con retrogusto amaro e astringente. Abbinamento: spalmato sul pane e burro, oppure cosparso in piccola quantità su fette di lardo accompagnate da noci o castagne sciroppate. Ottimo l’abbinamento con i formaggi.
L'APE D'OC
L’APE D’OC: il miele dai fiori montani piemontesi
L’Ape D’Oc produce miele a Demonte, in Valle Stura, ed è Presidio Slow Food “Mieli di Alta Montagna”.
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