RISO DI BRA: l’inimitabile riso del Basso Piemonte
Sembrava una scommessa invincibile, invece oggi il Riso di Bra è considerato tra i migliori del comparto.
Nel 1991 Ernesto Allocco decise di coltivare la sua prima risaia in una piccola frazione del comune di Bra, in provincia di Cuneo. L’azienda è cresciuta negli anni con il prezioso contributo dei figli Giovanni e Marco, che in occasione dell’Expo 2015 sono stati premiati con l’Oscar Green per l’innovazione in agricoltura.
L’azienda a conduzione famigliare si distingue per la produzione delle varietà “Carnaroli” e “Loto” disponibili sottovuoto, anche in gustosi preparati per risotti. Altri prodotti a marchio Riso di Bra sono le gallette di riso soffiato e la “BraBeer”, birra artigianale con riso.
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