Il Carnaroli Classico è una varietà di riso a chicco medio, ricco di amido, dalla consistenza solida e dalla forma allungata.
Il Carnaroli di Riso di Bra è ideale per i risotti, in quanto tiene meglio la cottura rispetto ad altre varietà. Può comunque essere usato in qualsiasi preparazione e tradisce difficilmente anche i cuochi più inesperti.
Il Riso Carnaroli Classico di Bra Appartiene alla classe del riso “superfino” e spesso, per le sue peculiari caratteristiche, viene definito il “re dei risi”.
RISO DI BRA
RISO DI BRA: l’inimitabile riso del Basso Piemonte
Sembrava una scommessa invincibile, invece oggi il Riso di Bra è considerato tra i migliori del comparto.